ТОРТ НАПОЛЕОН
Ингредиенты:
Для коржей:
2 стакана муки
200 г маргарина
1 яйцо
70 мл воды
Для заварного крема:
4 яйца
1 стакан сахара
2 столовые ложки муки
0,5 литра молока
Для масляного крема:
250 г сливочного масла
1 стакан сахарной пудры
Способ приготовления:
Коржи:
Порубить маргарин с мукой, добавить воду, яйцо и перемешать.
Сделать колбаску, разделить ее на 8 равных частей.
Получившиеся кусочки положить на 2 часа в холодильник.
Тонко раскатать каждый кусочек, наколоть тесто вилкой и вырезать по форме круг необходимого диаметра. Обрезки так же положить на противень, они понадобятся для посыпки.
Выпекать при средней температуре до золотистого цвета.
Заварной крем:
В кастрюлю всыпать сахар и муку, добавить яйца, хорошо перемешать и влить молоко.
Поставить на медленный огонь, довести до кипения, постоянно помешивая.
Пока остывает заварной крем, готовим масляный.
Масляный крем:
Необходимо хорошо взбить масло, постепенно добавить в него стакан сахарной пудры.
Сборка:
В масляный крем ввести по 1 столовой ложке заварной крем. Крем получается нежный и воздушный.
Смазать коржи кремом, обрезки измельчить и посыпать торт со всех сторон.
Торт должен постоять при комнатной температуре 3-4 часа, чтобы хорошо пропитаться. Потом его можно убрать в холодильник.
Источник: http://homebaked.ru
#торт@lakomkamk #наполеон@lakomkamk
